এম ইসলাম ফাতিহা: কাঁচা মরিচ আমাদের শরীরের জন্য কতটা উপকারী খাবার সে বিষয়টা আমরা অনেকেই সঠিক ভাবে জানি না। চলুন আজ জেনে নেই কাঁচা মরিচ এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণগুলি। প্রতিবেদন সুত্র, টাইমস অব ইন্ডিয়া।
কাঁচা মরিচ শুধু খাবারকে ঝাল করে না এর আছে অনেক গুন।যেমন কাঁচা মরিচে আছে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল আছে যা আমাদের ত্বকের ইনফেকশন দূর করে।
০১.কাঁচা মরিচ এ আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন- ই, ভিটামিন- কে:
ভিটামিন-সি, যা আমাদের শরীরের জন্য জরুরি যা আমাদের ত্বকের, চোখের ইত্যাদি উন্নতি করে এবং আমাদের শরীরকে বাইরের বিভিন্ন রোগ থেকে নিরাপত্তা যোগায়। খেয়াল রাখতে হবে যে কাঁচা মরিচ যেন অন্ধকার জায়গাতে তুলে রাখা হয়। কারণ আলোতে কাঁচা মরিচ রাখলে কাঁচা মরিচ ভিটামিন সি এর গুন হারিয়ে ফেলে। আবার কাঁচা মরিচ এ আছে ভিটামিন- ই, যা আমাদের ত্বককে উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। কাঁচা মরিচ এ ভিটামিন- কে, থাকে যা অস্টিওপরোসিসের ( হাড় দুর্বল) সম্ভাবনা কমায়।
০২. হজম শক্তি বাড়ায়
কাঁচা মরিচ আমাদের হজম শক্তি বাড়ায় ফলে আমাদের খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়।কাঁচা মরিচ খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর গরম হয়ে ওঠে যার ফলে আমাদের হজমশক্তি বেড়ে যায়। কাঁচা মরিচ এ আছে প্রচুর ডাইয়েটারী ফাইবার যা হজম শক্তি বাড়ানোর জন্য সাহায্য করে। কাঁচা মরিচ অন্ত্রের বিভিন্ন রোগও সারিয়ে তোলে।
০৩. ওজন কমাতে সাহায্য করে:
আপনি কি নতুন বছরে ওজন কমাতে বদ্ধপরিকর? তাহলে তো প্রতিদিন কাঁচা মরিচ খাওয়া আবশ্যক। আসলে কাঁচা মরিচ সবজি না ফল এই নিয়ে বিতর্ক থাকলেও বিশেষজ্ঞরা একটা বিষয় মেনে নিয়েছেন যে প্রতিদিন কাঁচা মরিচ খেলে হজম ক্ষমতা এত মাত্রায় বৃদ্ধি পায় যে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা একেবারে কমে যায়। সেই সঙ্গে শরীরে জমে থাকা ফ্যাট সেল এত মাত্রায় গলতে শুরু করে যে ওজন নিয়ন্ত্রণে চলে আসতে একেবারেই সময় লাগে না।
০৪. ক্যান্সার রোগকে দূরে রাখে:
গত কয়েক দশকে আমাদের দেশে ক্যান্সার রোগের প্রকোপ মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে কাঁচা মরিচ খাওয়াও যে বেড়েছে, সে বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই। কাঁচা মরিচে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (জারণরোধক) মাত্রা বাড়াতে শুরু করে। এই উপাদানটি দেহে উপস্থিত টক্সিক (বিষাক্ত পদার্থ) উপাদানদের বের করে দিতে একেবারেই সময় নেয় না। ফলে ক্যান্সার সেল জন্ম নেওয়ার আশঙ্কা একেবারে কমে যায়। প্রসঙ্গত, সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে প্রস্টেট ক্যান্সারকে দূরে রাখতে কাঁচা মরিচ বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
০৫. চোখের জন্য উপকারী:
কাঁচা মরিচে থাকা ভিটামিন এ রাতকানা, গ্লুকোমা ও ছানির মতো বয়সের সঙ্গে হওয়া চোখের অসুখের সম্ভাবনা কমায়। চোখের দীপ্তি অটুট রাখতে তাই কাঁচা মরিচ ভাল বন্ধু হতে পারে আপনার।
০৬. কাঁচা মরিচ পুরুষদের জন্য বিশেষ উপকারী:
পুরুষদের মূত্রথলিতে ক্যান্সারের সম্ভাবনা এমনিতেই বেশি থাকে। ফলে তাদের কাঁচা মরিচ বেশি খাওয়া উচিত। গবেষণা বলছে, কাঁচা মরিচ খেলে মূত্রাশয়ের সমস্যা থেকে পুরোপুরি মুক্তি পাওয়া যায়।
০৭. কাঁচা মরিচ শরীরে লোহার পরিমাণ বাড়ায়:
মহিলাদের রক্তে লোহার পরিমাণ অনেক সময়ই খুব কমে যায়। খাবারের সঙ্গে কাঁচা মরিচ খেলে সেই ঘাটতি পূরণে সহায়ক হয়।
০৮. কাঁচা মরিচ ব্লাড সুগারের মাত্রা কমায়:
কাঁচা মরিচ খেলে আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য ফিরে আসবে। তা বলে আবার ভাববেন না সারা দিন মিষ্টি খেয়ে সন্ধ্যায় মুঠো মুঠো কাঁচা মরিচ খেলেই কাজ হবে!
০৯.ত্বকের জন্য:
কাঁচা মরিচ এ ত্বকের জন্য উপকারী এমন সব ভিটামিন থাকে যা থেকে ত্বকের ঔজ্জ্বলতা বাড়ে।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: তবে কাঁচা মরিচ খাওয়া যেন কখনোই মাত্রা না ছাড়ায়।
কৃষি প্রতিক্ষণ/ এম ইসলাম
