স্বাস্থ্য সুরক্ষায় কাঁঠাল

কৃষি প্রতিক্ষন ডেস্ক: পুষ্টিগুণে ভরপুর জাতীয় ফল কাঁঠাল। এটি একটি সুস্বাদু রসালো ফল। স্বাধ ও গন্ধেও অতুলনীয় এই ফলটি। এতে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, সি, বি-১, বি-২, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানা রকমের পুষ্টি ও খনিজ উপাদান রয়েছে।
এগুলো আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখার পাশাপাশি ভিটামিনের চাহিদাও পূরণ করে। শুধু দাঁত ও হাড় সুস্থ রাখতে নয়, বরং ত্বক সুন্দর করতেও সাহায্য করে এই কাঁঠাল।
কাঁঠাল ফলটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি রয়েছে এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও। জেনে নিন কাঁঠালের কিছু উপকারিতার কথা-
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : কাঁঠালে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা সর্দি-কাশি, জ্বরের মতো সাধারণ নানা রোগকে সহজেই প্রতিহত করে। এই খাবারটি নিয়মিত খেলে শরীরকে সুস্থ রাখা সম্ভব হয়।
শক্তি বাড়ায় : এতে শর্করা, ক্যালোরি, ফ্রুক্টোজ ও সুক্রোজ রয়েছে, যা দ্রুত শক্তি বাড়ায়। একই সঙ্গে এতে কোন কোলেস্টেরোল জাতীয় উপাদান নেই। কাজেই এটি যে অনেক স্বাস্থ্যকর একটি ফল তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না।
স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় : কাঁঠালে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে হ্রাস পায়।
হজমশক্তি বাড়ায় : কাঁঠালে আঁশ থাকায় তা হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিহত করতেও ভূমিকা রাখে খাবারটি। কাজেই হজম শক্তি বাড়াতে নিয়মিত কাঁঠাল খান।
মলাশয়ের ক্যান্সার প্রতিহত করে : কাঁঠালে বিদ্যমান ডায়েটারি ফ্যাট মলাশয় থেকে বিষাক্ত উপাদানসমূহ পরিষ্কার করে। ফলে মলাশয়ের ওপর আর বিষাক্ত উপাদানসমূহের ক্ষতিকর প্রভাব পড়ে না। এতে করে মলাশয়ের ক্যান্সারও প্রতিহত হয়।
দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় : দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে কাঁঠাল খাওয়ার কোন বিকল্প নেই। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে, যা চোখের জন্য অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। তাই দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে নিয়মিত কাঁঠাল খান। এছাড়া ত্বকের বলিরেখা বা ভাঁজ প্রতিহত করতেও কম ভূমিকা রাখে না এই কাঁঠাল।
এ ছাড়াও চর্বির পরিমাণ খুব কম থাকায় কাঁঠাল বেশি খেলেও ওজন বাড়বে না। কাঁঠালে ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকায় তা হাড়ের গঠন ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে । মস্তিষ্ককে সুরক্ষা দিতেও অনেক বেশি কার্যকরী কাঁঠাল।
কৃপ্র/কেআহমেদ