কৃষি প্রতিক্ষন ডেস্ক : হিমাগারে বিভিন্ন শাক সবজি কিভাবে সংরক্ষন করবেন আসুন তার সঠিক পদ্ধতিটি জেনে নেই । সীম ০ ডিগ্রী থেকে মাইনাস ৪.৪ ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রায় এবং ৮৫-৯০ আদ্রতায় ২-৪ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যাবে । বীট ১০-১৫ দিন সংরক্ষন করা যাবে ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫-৯০ আদ্রতায় ।০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫-৯০ আদ্রতায় ফুলকপি ২-৪ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যাবে ।
বাধাকপি ৯০-৯৫ আদ্রতায় ও ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৩-৪ মাস সংরক্ষন করা যাবে ।বরবটি ১-২ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যাবে ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫-৯০ আদ্রতায় । কাঁচা মরিচ ৪-৬ সপ্তাহ সংরক্ষন কর যাবে ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮০-৯০ আদ্রতায় ।ব্রুকলি ০ ডিগ্রী থেকে মাইনাস ১.৭ তাপমাত্রায় ১-৩ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যাবে । গাজর ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৯৫-৯৮ আদ্রতায় ৪-৫ মাস সংরক্ষন করা যাবে । সেলারী ২-৪ মাস সংরক্ষন করা যাবে ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৯০-৯৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় । মুলা মাইনাস ৫.০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় এবং ৯৫-৯৮ সেলসিয়াস আদ্রতায় ২ থেকে ৪ মাস সংগ্রহ করা যাবে । লেটুস ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৯০ থেকে ৯৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় ২ থেকে ৩ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যাবে ।
লেটুস পাতা ২ থেকে ৩ সপ্তাহ সংগ্রহ করা যাবে যদি তা ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৯০ থেকে ৯৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় । ০ ডিগ্রী তাপমাত্রা ও ৯০ থেকে ৯৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় পালংশাক ১০ থেকে ১৫ দিন সংরক্ষন করা যাবে ।শালগম ৪ থেকে ৫ মাস সংগ্রহ করা যাবে যদি তা ০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৯০ থেকে ৯৮ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় ।
২.২ ডিগ্রী থেকে৪.৪ ডিগ্রী তাপমাত্রা ও ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াস আদ্রতায় গোলআলু ৫ থেকে ৮ মাস সংরক্ষন করা যাবে । ঢেড়শ ২ সপ্তাহ সংগ্রহ করা যাবে যদি তা ১০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় । ১০ ডিগ্রী থেকে ১২.৮ ডিগ্রী তাপমাত্রা ও ৭০ থেকে ৭৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় লাউ ২ থেকে ৬ মাস সংরক্ষন করা যাবে । স্কোয়াশ (গ্রীস্মকালীন) ২ থেকে ৩ সপ্তাহ সংগ্রহ করা যাবে যদি তা ৪.৪ থেকে ১০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় ।স্কোয়াশ ( শীতকালীন) ৪ থেকে ৬ মাস সংগ্রহ করা যাবে যদি তা ১০ ডিগ্রী থেকে ১২.৮ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় ।
মিষ্টি আলূ ১০ ডিগ্রী থেকে ১২.৮ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ও ৮০ থেকে ৮৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় ৪ থেকে ৬ মাস সংরক্ষন করা যায় । পাকা টমেটো ৮.৮ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় ও ৮০ থেকে ৮৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় ২ থেকে ৩ সপ্তাহ সংরক্ণ করা যায় । অ্ন্য দিকে কাঁচা টমেটো ১০ ডিগ্রী থেকে ১২.৮ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াম আদ্রতায় ৩ থেকে ৫ সপ্তাহ সংরক্ষন করা যায় । শসা ১০ থেকে ১৪ দিন সংরক্ষন করা যাবে যদি তা ৭.২ ডিগ্রী থেকে ১০ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায এবং ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াস আদ্রতায় সংরক্ষন করা হয় । বেগুন ৭.২ থেকে ১০ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় ৮৫ থেকে ৯০ সেলসিয়াম আদ্রতায় ১০ দিন সংরক্ষন করা যায় । রসুন ০ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রায় এবং ৭০ থেকে ৭৫ সেলসিয়াস আদ্রতায় ৬ থেকে ৮ মাস সংরক্ষন করা যাবে ।
কৃপ্র/এম ইসলাম