জ ই মাসুদঃ আমাদের দেশে ছোট-বড় সকলেই আখের রস খেতে পছন্দ করেন। আখের রসের আছে অনেক পুষ্টিগুন । আখের রস রোগ সংক্রমণের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। আখের রসে আছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম । যা শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া আখের রস ঠাণ্ডা জনিত রোগ সারাতে,ও অন্যান্য সংক্রমণ জ্বরের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। মানব শরীরে প্রোটিনের মাত্রা বাড়ায়।
আখের রসের আরো কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো, আখের রস মূত্রনালির সংক্রমণ, কিডনিতে পাথর এবং কিডনির কার্যক্রম ঠিক রাখতে সাহায্য করে।আখের রসে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল আছে যা দাঁতের ক্ষতি এবং নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করে।
আয়ুর্বেদীকের মতে, আখের রস যকৃত শক্তিশালী করতে এবং জন্ডিস প্রতিকারে সাহায্য করে। আখের রস শরীরে এনার্জি ড্রিংক হিসেবে কাজ করে। আখের রসে আছে প্রচুর পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, আয়রন, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান। আখের রসে গ্লাইসিমিকের পরিমাণ কম থাকার কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী ।
গবেষণায় দেখা গেছে, আখের রস রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পরিবর্তন করে না।
কৃপ্র/ এম ইসলাম
