কৃষি প্রতিক্ষণ ডেস্কঃ কাঁচা কলাকে সবজি আর পাকা কলাকে ফল হিসেবে খেয়ে অভ্যস্ত আমরা। স্বাভাবিকভাবে কাঁচকলার রং হয় সবুজ আর পাকা কলার হলুদ। তবে হ্যাঁ, কলাকে যে হলুদ বা সবুজই হতে হবে এমন কিন্তু কোনো কথা নেই। কলা হতে পারে লাল টুকটুকে রঙেরও। আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই। লাল কলা সত্যিই আছে। এশিয়া ও দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মে এই কলা। এটিকে ইংরেজিতে জবফ ইধহধহধ বলা হয়। অস্ট্রেলিয়ায় জবফ উধপপধ ইধহধহধ নামে পরিচিত এটি।
বাংলাদেশে এটি অগি্নসাগর কলা হিসেবে পরিচিত। লাল কলার খোসার রং হলুদাভ কমলা, গাঢ় কমলা, লাল এবং লালচে বেগুনি হয়। ভেতরটা হলুদ কলার মতোই ক্রিম রং, তবে কখনো কখনো গোলাপি আভাও থাকে। লাল কলার রং যত গাঢ় হয়, এতে ক্যারোটিন ও ভিটামিন সিয়ের পরিমাণও তত বেশি হয়। আমাদের কাছে খুব একটা পরিচিত না হলেও টরন্টোর মার্কেটে প্রথম যখন কলা বিক্রি শুরু হয় তখন কিন্তু লাল কলাই বিক্রি করা হয়েছিল। যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় সব মার্কেটেই পাওয়া যায় এটি।
আমেরিকায় খুব জনপ্রিয় হলেও এই কলা বিক্রি হয় পুরো বিশ্বেই। হলুদ ক্যাভেন্ডিশ কলার চেয়ে লাল কলা নরম এবং খেতেও মিষ্টি। বছর দশেক আগে যেখানে হাতেগোনা কয়েকটি অগি্নসাগর কলার বাগান ছিল এখন বাণিজ্যিক কলার আবাদে ঝুঁকছেন কৃষকরা। বিশেষ করে বেকার যুবকরা উদ্বুদ্ধ হচ্ছে এই কলাচাষে। এই কলা বিক্রি করার জন্য আমাদের দূরে কোথাও যেতে হয় না কৃষকদের, বিভিন্ন এলাকা থেকে ব্যবসায়ীরা এসে এখান থেকে কলা কিনে নিয়ে যান বাগান থেকে। প্রতি হালি কলা ৬০ থেকে ৭০ টাকায় বিক্রি হয়।
সুত্রঃ যায়যায় দিন / কৃপ্র/এম ইসলাম
