কৃষি প্রতিক্ষণ ডেস্কঃ জাম্বুরা একটি রোগ প্রতিরোধক ও প্রতিষেধক ফল। আমাদের দেশে বছরের বিশেষ ঋতুতে স্বল্প সময়ের জন্য এ ফলটি পাওয়া যায়। এখন জাম্বুরা বাজারে এসেছে। জাম্বুরা বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন জাম্বুরা, বড় লেবু ও ছোলম ইত্যাদি।
জাম্বুরা অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ সহজলভ্য ফল। কোনো জাম্বুরার ভেতর টকটকে লাল, আবার কোনোটির ভেতরে সাদা। কবিরাজদের মতে, লাল রঙের জাম্বুরা বেশি ভেষজগুণ সমৃদ্ধ। এ জন্য কেনার সময় ক্রেতারা ভেতরে লাল এমন জাম্বুরা কিনতে আগ্রহী। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। প্রতি ১০০ গ্রামে ভিটামিন সির পরিমাণ ১০৫ মিগ্রা।
হেকিমদের মতে, চিবিয়ে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। গবেষকেরা বলেন, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল হলো আমলকী, কামরাঙা, আনারস, লটকন, টক বরই প্রভৃতি মোটামুটি আমাদের দেশী যত প্রকার ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল আছে সেগুলোর মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে জাম্বুরা বা বাতাবি লেবুতে।
ভিটামিন সি মানবদেহের জন্য কত উপকারী ও প্রয়োজনীয় তা সবারই জানা। জাম্বুরায় ভিটামিন সি ছাড়াও রয়েছে শ্বেতসার, ক্যালসিয়াম, আমিষ, আয়রন, ক্যারোটিন ইত্যাদি। বর্ষা শেষে শরতের প্রারম্ভে এই ফল পাওয়া যায়। এই সময় যদি প্রতিদিন একবার জাম্বুরা খেলে ঠাণ্ডা লাগা, সর্দি লাগা, দাঁত কন কন করা থেকে রক্ষা পেতে পারি।
প্রতি ১০০ গ্রাম জাম্বুরার মধ্যে রয়েছে ৩৭ কিলো ক্যালোরি, শর্করা ৯.২ গ্রাম, মুক্ত চিনি ৭ গ্রাম, সামান্য খাদ্যআঁশ, প্রোটিন ও চর্বি, ১২০ মা.গ্রা. বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন ৬০ গ্রাম, ভিটামিন ‘বি’ও থাকে। ক্যালোরি কম থাকায় ডায়াবেটিস ও স্থূলকায়দের জন্য খুবই উপকারী ফল।
জাম্বুরা এসিডিটি বা গ্যাস প্রতিহত করে বলে পাকস্থলী সুস্থ থাকে। জাম্বুরায় ভিটামিন ‘সি’ আছে বলে রক্তনালির সংকোচন-প্রসারণ ক্ষমতা বাড়ায়। ডায়াবেটিস, জ্বর, নিদ্রাহীনতা, মুখের ভেতরে ঘা, পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের বিভিন্ন রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। জাম্বুরা খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে। একই সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের হৃদরোগের হাত থেকে রক্ষা করে। জাম্বুরা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কৃপ্র/ এম ইসলাম
